郑州五中2012年食堂招标书

为使学校食堂更好地服务于师生，服务于教育，适应学校后勤改革趋势，引入竞争机制，经学校研究决定对食堂实行由餐饮公司承包经营。

一、招标单位：郑州市第五中学（以下简称甲方）

二、招标方式：公开竞标

三、食堂情况简介

郑州五中是郑州市示范高中,是管城区唯一的完全中学, 目前在校师生2600多人。学校食堂建筑面积为1100多平方米，有1000多名住校生,食堂有500多个餐位，燃气使用天燃气。各种炊具齐全,餐具自备。

学校食堂分为一部、二部。

一、食堂一部

经营范围：主营各种中低档饭菜。各种小吃小炒等。

价格要求：素菜（含米）每份不超过5.0元，荤菜（含米）每份不超过5.0元。为满足家庭经济较为困难的学生的最基本生活需求，早餐必须备有若干个咸菜（0.3—0.5元/份），中、晚餐必须备有0.5~1.0元/份的素菜不低于三种。

相关费用：承包金600元/月，水电费、经营押金壹万元整。

二、食堂二部、（包含清真部）

相关费用：承包金1000元/月，水电费、经营押金两万元整.(其它同一部)

四、经营承包要求

能提供优质服务，有回民厨师，能独立经营回民饭菜者优先考虑。

1、早餐应有5个品种以上，中晚餐应有10个品种以上，保证高中低档食品的比例为2:5:3。并开有风味小吃等。

2、各食堂在经营期间欲上新品种，必须报请学校总务处，由学校总务处统一协调和定质定价后方可出售。

3、各食堂所使用的炊事人员使用前应报学校总务处备案批准，并由承包者进行岗前培训，经由学校测试合格后方可上岗，炊事人员必须具备身份证、健康证、计划生育证等。

4、食堂工作人员由承包者自行安排,经费自理；卫生检疫、工作人员体检、伤残疾病、住宿等费用均由承包者自理。

5、甲方将向食堂派出管理员随时检查合同执行情况和食品进货及伙食质量情况。

6、承包者不得以任何理由擅自中途停止或终止协议的执行，不得转承包，否则视为违约，学校除收回承包经营权外,所交的承包金和风险抵押金不予退还。

7、承包期为1学年（2012年8月1日至2013年7月10日）。由于食品卫生事故或由于质量问题造成严重影响的，甲方有权可随时终止合同。

各参与竞标的人员，应深刻领会所竞食堂的经营要求，充分了解学生中各种消费层次的比重和自己的经营实力，中标经营者，必须服从学校在卫生、质量等方面的管理，服从总务处的统一协调。否则,视情节给予处理，直至解除经营权。

10、参加竞标者需交纳竞标押金壹千元整。未中标者，返还押金；中标经营者，充抵经营押金。中标后转包(分包)经营者，没收经营押金，学校另择经营者。

五、竞标者资格要求：

1、竞标人原则上必须思想素质好，且具有民事行为能力，身体健康、品行端正。

2、熟悉饮食卫生、防疫等相关法规知识，有良好的经营服务理念和较强的组织管理能力。

3、呈送有关材料。投标时必须呈送《食堂承包经营方案》，内容包括：

（1）承包食堂目标；

（2）如何加强食堂人员的管理；

（3）食堂安全管理措施；

（4）食堂卫生管理措施；

（5）食堂的操作流程（包括进货、加工、储存等）及组织实施设计；

（6）其它管理和实施步骤；

（7）应对突发事件的方案。

六、竞标规定与程序

1、由学校组织竞标并组织有关人员参与

2、评标分竞标报价评议得分（40%）和经营策略评议得分（60%）两部分。

3、竞标报价评议得分与经营策略评议得分之和为竞标者总得分，按总得分的高低确定中标者。（竞标书中附早、中、晚餐的经营品种和价格）

七、时间安排

7月20日前报名，交竞标押金壹千元整（竞标方案须打印一份交学校）。

7月25日上午8：30在办公楼二楼会议室开招标会议，不到者按自动放弃处理。

7月27日开标，签订经营合同，中标者接收食堂。

8月1日开始经营。

未尽事宜由招、投标单位协商解决。

报名电话：66924511 66924512 66924619 13673381975